1

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Adana yöresinin mutfağına ait olan fellah köftesini yapmak oldukça kolay. Bulgurdan yapılan mini mini köftelerin sarımsaklı domates sosu ile bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu benzersiz yemeği evde hızlıca hazırlayabilirsiniz.

Fellah köftesi tarifi için malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Tuz

Fellah köftesi nasıl yapılır?

• Bulguru 10 dakika kadar sıcak suda bekletin.
• Şiştikten sonra diğer köfte malzemelerini de koyup yoğurun. 
• Küçük parçalar alıp yuvarladıktan sonra serçe parmağınızla üzerine hafifçe bastırın. 
• Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.
• Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar (10-15 dakika) haşlayın.
• Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek çok derin olmayan geniş bir kaba alın.
• Sosu hazırlamak için bir tencereye 3 kaşık sıvı yağı koyun.
• Domatesleri ve sarımsağı da üzerine rendeleyin.
• Salçayla beraber tuzu da ekleyip sosu pişirin.
• Ardından hazırladığınız sosu köftelerin üzerine gezdirin ve güzelce karıştırın.
• İsteğe göre üzerine kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan ekleyebilirsiniz.