1

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Sıradan köftelerden sıkıldıysanız kafes köftesini denemelisiniz. Hem lezzeti hem görseli ile sofraların vazgeçilmezi olan bu tarif sıra dışı yemekler yapmayı sevenler için nefis bir seçenek…

Kafes köfte tarifi malzemeler:

Köftesi için:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı su
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

İçi için:

• İçi için: 110 gram dil peyniri (küp doğranmış)

Üzeri için:

• 2 yaprak milföy hamuru
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Yoğurtlu Sos için:

• 2 su bardağı çırpılmış yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak
• 1 avuç dereotu
• 1 avuç taze nane

Kafes köfte nasıl yapılır?

1. Bir kapta kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, kıyılmış maydanoz, sıvı yağ, su, tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biberi karıştırıp güzelce yoğurun.
2. 8 eşit parçaya bölün ve içlerine küp kesilmiş dil peynirlerinden birer küp koyup yuvarlak bir köfte haline getirin.
3. Köfteleri bir miktar yağ ile birlikte tavada pişirin.
4. İçleri fırında da pişeceği için dış katmanının her tarafının piştiğine emin olduktan sonra ocaktan alıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
5. Milföyleri serçe parmağı kalınlığında, şerit halinde kesin ve oda sıcaklığında yumuşadığından emin olun.
6. Milföy hamurlarını köftelerin üzerine önce artı, ardından X şeklinde olacak şekilde 4 adet şerit milföy hamuruyla kaplayın ve köftelerin alt kısmına doğru kıvırın.
7. Son olarak hamurların üzerlerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirdikten sonra 190 derece fırında 15 dakika pişirin.
8. Bir kasede yoğurt, sarımsak, taze yeşillikler ve tuzu karıştırın. Servis edeceğiniz tabağın içerisine yayın. Köfteleri de üzerine oturtup afiyetle yiyebilirsiniz.