1

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Yufka, oklava veya merdane yardımıyla açılan hamur yaprağına verilen isimdir. Türk mutfağında börek, baklava gibi tatlı ve tuzlu hamur işlerinde kullanılan yufka, un, tuz ve su birleşiminden oluşur. İsteğe göre tavada, fırında ve sacda pişirilebilir. Türk mutfağında da çok sevilen pırasalı gül böreği, fırında pişirildikten sonra biraz dinlendirilerek servis edilir.

Pırasalı Gül Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• 4 adet pırasa
• Beyaz peynir
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ
• Tuz

Sosu için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu

Pırasalı gül böreği nasıl yapılır?

1. Pırasaları yıkayıp ince ince kıyın.
2. Tavaya sıvı yağ koyun.
3. Pırasaları ve tuzu ekleyin.
4. Orta ateşte malzemeleri kavurun.
5. En son karabiber ve pul biber ekleyip ocağın altını kapatın.
6. Soğumaya bırakın.
7. Soğuyunca içine dilediğiniz kadar peynir ilave edin.
8. Ayrı bir yerde yoğurt, yumurta ve sıvı yağı karıştırın.
9. Yufkayı dörde bölün.
10. Karışımdan yufkaya sürüp pırasalı harcı yayın.
11. Yufkayı dolayıp gül şekli verin.
12. Bütün yufkaları bu şekilde yapıp tepsiye yerleştirin.
13. üzerine içine koyduğumuz yoğurtlu yumurtalı harçtan sürün.
14. çörek otu ve susam serpin.
15. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.