0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Tıpkı anne elinden yapılmış gibi lezzetli olan bu börek hem sağlık açısından sağlıklı olup hem de leziz olmaktadır. Bir gün önceden hazırlayıp dolaba koyarak ertesi gün ısıttığınız da tıpkı taze yapılmış bir börek havası vermektedir. Bu mükemmel böreğimizi denemede gecikmeyiniz.

Mantarlı ıspanaklı börek için malzemeler:

• 1 adet hazır yufka
• 300-400 gr kültür mantarı
• 1 demet ıspanak (Sadece yaprak kısımları kullanılacak)
• 1 adet büyük boy soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

Yufkayı ıslatmak için:

• yarım şişe maden suyu(Soda)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• Çörek otu
• susam

Mantarlı ıspanaklı börek nasıl yapılır?

1. Yemeklik incecik doğradığınız soğan, uzunlamasına ve incecik dilimlediğiniz mantarı bir tencerenin ya da tavanın içine aktarın.
2. Mantarlar suyunu salıp, yeniden çekene kadar karıştırarak 8-10 dakika kavurun.
3. Üzerine salça ve pirinç tanesi doğradığınız sarımsakları da aktarın.
4. Son olarak iri iri doğradığınız ıspanakları da içine katarak, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
5. Karıştırın ve 5 dakika sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
6. Öte yandan yufkayı ıslatmak için bir kasede; maden suyu ve zeytinyağını karıştırın.
7. Fırça yardımıyla tezgaha yaydığınız yufkanın her tarafına sürüp ıslatın.
8. Hazırladığınız mantarlı harcı, yufkanın her tarafına serpiştirerek yayın.
9. Bir ucundan başlayarak sarıp rulo haline getirin.
10. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisi veya borcama böreği alarak kendi etrafında döndürerek gül şekli verin.
11. Üzerine, kalan sostan sürerek, çörek otu ve susamla süsleyin.
12. 5 dakika önceden ısıtılmış 180 derecede alt-üst konumdaki fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
13. Çıkarın ve dilimleyerek, ılık ya da sıcak olarak servise sunun.